LA VIE: Un nome strano direi ma non proprio cosi, al suo interno racchiude un dolce e unico significato che lo accomuna da "La vie" in Friulano, ossia La Via e in Francese La Vita. Una doppia ricetta per un significato che arriva dritto al cuore rappresentando il passato, presente e il futuro di ciò che si creerà con il tempo.
In continua evoluzione, realizzando i propri sogni, la propria strada, la propria Via. La vita a volte ci stravolge i piani ed è proprio questa l'anima della Pasticceria " La Vie"
La mia è una famiglia golosa di dolci!
Lo zucchero è stato sempre presente fin dalla più piccola età, dalla spremuta che il nonno preparava con tanto amore e due cucchiai di zucchero "che ti danno forza!". O che dire delle pantagrueliche Sacher della Nonna Marisa? Libidinose costruzioni di Pan Spagna Marmellata home-made alle albicocche e glassa al cioccolato fondente.... mamma mia che ricordi! E della Saint Honorè passione di ogni festa dei Martini e sopratutto del papà assieme allo strudel preparato dalla mamma. Fatto sta che un giorno della quarta elementare la maestra ci aveva chiesto di pensare quale lavoro ci sarebbe piaciuto fare da grandi e disegnarlo. Pensai un momento..... (piccolo) e mi misi all' opera! Disegnai una vetrina piena di cioccolatosi proffiteroles, torte e altre magiche dolcezze! E mi disegnai "da grande" con gli occhiali e la divisa bianca a doppio petto e una toque alta da pasticcere. Iniziai l'alberghiero e mi buttai subito, appena possibile nel lavoro, prima come cameriere poi come cuoco e piano piano mi avvicinai alla mia vera passione la pasticceria!Ho lavorato per anni come pastry Chef per i ristoranti dagli stellati michelin ai ristoranti pizzeria traendo da tutti grandi esperienze. Intorno al 2016 volevo cambiare, volevo tornare a una pasticceria che fosse da banco per avere un rapporto diretto con il cliente finale e così dopo varie peripezie, corsi e stage di affinamento è nata la mia creatura.
Pasqua sta arrivando e noi siamo prontissimi a farvela gustare ancora di più con i nostri prodotti artigianali!
Da oggi è possibile prenotare la vostra colomba o focaccia preferita, creati solo con ingredienti genuini e all'insegna dell' artigianalità.
Prenota subito la tua colomba o focaccia artigianale scaricando il modulo e consegnandocelo in pasticceria!
SCARICA IL TUO MODULO Il nostro cavallo di battaglia, impossibile resistergli. Dal nostro cornetto all' Italiana super leggero e croccante, abbinato a creme sapientemente preparate dai nostri pasticceri rendono la colazione un piacere per gli occhi e per la gola.
Vi presentiamo la Veneziana stesso impasto del cornetto solo non sfogliato senza l'aggiunta di burro nell'ultima piega, farcito con crema Chantilly.
Perfetto sia per le colazioni che per le merende dei più grandi e dei più piccoli. Cookies, Brasiliane, Zaletti, Sbrisolone un mondo a portata di mano per accompagnare tutti i palati.
Inoltre abbiamo studiato sacchettini per una pausa break super golosa con biscottini mignon da consumare ovunque tu sia.
Qui un mondo di dolcezze si apre per lasciar spazio a fantasia e creatività a 360°. Dalle torte tradizionali a quelle moderne il passo è breve, per non parlare della nostra vetrina dei mignon che lascia tutti a bocca aperta, seguendo la stagionalità dei prodotti e tecniche sempre diverse. Qui puoi trovare monoporzioni di tutti i gusti, dalla frutta alle super cremose e moderne.
Le torte di Matrimonio per noi sono una grande festa, le idee dei nostri ospiti si fondono con quelle di Pietro per dar vita sempre a torte uniche e indimenticabili. Per noi è importante capire ciò che desiderano i nostri ospiti per fargli vivere un ' esperienza fantastica.
Il salato fa parte di noi come lasciarlo indietro. Pizze leggerissime con lievito madre e impasti speciali, da quello ai cereali alla farina di Orzo e Farro. Un mondo golosissimo con abbinamenti accattivanti. Vieni a provarle!
Sia per il dolce che per il salato il nostro unico compagno di avventure è sempre lui: il Nostro Fantastico Lievito Madre TOBIA.
Unico e inimitabile nel suo genere creato anni fa nel 2006 a Venezia dal nostro pasticcere Pietro, da vita a fantastici lievitati, i nostri seguono ore di lievitazione in base al prodotto e la cura nei dettagli è fondamentale per ottimi risultati.
La Vie non dimentica la pasticceria tradizionale, ne fa da padrona per crescere e rinnovarsi sempre di più, attenti ai dettagli, utilizziamo prodotti del territorio per risaltare le nostre creazioni senza non saremmo La Vie. Dal miele al tarassaco dell'azienda Comaro Cassacco alla farina di Mais Fioretto dell'azienda Nadalutti a Reana. Prodotti con un valore importantissimo che noi abbiamo a cuore, loro collaborano a rendere uniche le nostre CREAZIONI.
Può sembrare irrilevante, ma la sua presenza racchiude con un abbraccio tutta la passione che mettiamo in ogni nostra creazione. Anche solo un caffè, un thè, una centrifuga servito con il sorriso per noi è una coccola che merita di essere vissuta, siamo una famiglia in continua evoluzione e per noi è un onore accogliervi ogni giorno nel nostro mondo. Ogni giorno è speciale e ogni colazione racconta una storia diversa, un'emozione che desideriamo farvi vivere.